Haferflockenplätzchen – Leckere und knusprige Haferflocken Kekse backen wie in Schweden. Das geht ganz einfach. Und warm wird es einem dabei auch ums Herz. Gibt es zum Kaffee am Nachmittag mit der Familie etwas Köstlicheres als leckere Plätzchen. Das Haferflockenplätzchen Rezept wird Euch begeistern und ist auch für Diabetiker geeignet. Viel Freude beim Haferflockenplätzchen backen nach Omas Rezept.

Haferflockenplätzchen nach Omas Rezept

Das Backen der Plätzchen wird Euch im Rezept Schritt für Schritt erklärt. Und am Besten backt Ihr die Haferflocken Kekse gemeinsam mit den Kindern oder Enkeln. Da wird Plätzchen backen direkt zu einem Familien Event. Naschen zwischendurch ist natürlich erlaubt. Das Gute kann so einfach sein sagte meine Oma immer. Ein paar Zutaten reichen da schon aus, um mit Liebe den Haferflocken Keksen einen besonderen Geschmack zu verleihen.

Und Oma wusste wovon sie sprach. Probiert es doch einfach selber aus. Haferflockenplätzchen nach Omas Rezept werden uns unvergesslich in Erinnerung bleiben. Ob wir sie Haferflockenplätzchen oder Haferflocken Kekse nennen spielt dabei keine Rolle. Jeder wie er es mag. Oma sagte auch immer Haferflocken Kekse selber machen ist ganz einfach. Dann legen wir doch gleich mal los mit dem Haferflockenplätzchen Rezept.

Haferflockenplätzchen

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Backzeit 18 Minuten Min.

Gericht Plätzchen

Portionen 50 Plätzchen

Zutaten

  

Teig

• 100 gr zarte Haferflocken
• 125 gr weiche Margarine oder Butter
• 100 gr Diabetiker-Süße zum Streuen (Sorbit und Saccharin) 
• 1 TL Flüssigsüße
• 1 Ei (Größe M)
• 1 Prise Salz
• 4 Tropfen Zitronen-Aroma
• 80 gr Weizenmehl
• 1 TL gestrichenes Backpulver
• 80 gr nicht abgezogene, gemahlene Mandeln

Zum Verzieren

• 25 gr Fruchtzucker-Schokolade 
• 5 gr Kokosfett

Anleitungen

 

Zubereitung Teig

• Haferflocken ohne Fett in einer beschichteten Pfanne goldgelb rösten, bis sie duften.
• Margarine, Diabetiker-Süße, Flüssigsüße, Ei, Salz und Zitronen-Aroma in eine Rührschüssel geben und mit einem Handrührgerät (Rührbesen) schaumig rühren. 
• Mehl und Backpulver mischen, sieben, mit Haferflocken und Mandeln mischen und in 2 Portionen kurz auf niedrigster Stufe unterrühren.
• Mit Hilfe von 2 Teelöffeln 50 kirschgroße Kugeln gleichmäßig formen und in genügendem Abstand auf mit Backpapier belegte Backbleche setzen. 
• Kugeln jeweils mit einer grobzinkigen Gabel etwas flach drücken.

Backen

• Ober-Unterhitze: etwa 180°C (vorgeheizt, mittlere Einschubleiste)

  Heißluft: etwa 160°C (vorgeheizt)

  Gas: etwa Stufe 3 (vorgeheizt)
• Backzeit: etwa 18 Minuten

Zubereitung Verzierung

• Plätzchen nach dem Backen auf dem Backpapier vom Blech ziehen und erkalten lassen.
• Zum Verzieren: Schokolade im Wasserbad mit Kokosfett auflösen, verrühren und in ein Papierspritztütchen füllen.
• Erkaltete Plätzchen damit beliebig verzieren z.B. besprenkeln.

Haferflockenplätzchen lagern

Wie alle Plätzchen solltet Ihr die Haferflocken Kekse gut geschützt aufbewahren. Hierfür bietet sich eine gut verschließbare Keksdose an. In dieser ist Haferflockengebäck in der Regel für mindestens drei Wochen haltbar. In der Regel haben die Kinder sie bis dahin alle verputzt. 

Wahlweise kannst Du die Plätzchen auch mit mit einem Anteil Vollkornmehl backen. Natürlich gibt es in unserem Blog auch weitere besondere Plätzchen Rezepte. Hier findet ihr für Weihnachten zum Beispiel ein Rezept für Bethmännchen oder Weihnachtswaffeln. Beides sind raffinierte Rezepte, die wir Euch nur empfehlen können. Oder probiert doch einfach eines unserer Kokosmakronen Rezepte. Dann wünschen wir Euch einen guten Appetit und lasst es Euch mit der Familie schmecken.